Mormors Karameller

En av mine tradisjoner til jul er å lage karameller og det etter en oppskrift som jeg er oppvokst med. Karamellene blir tørre og de smelter i munnen

 

 

8 kopper farin

6 kopper H- Melk

24 ss meierismør

4 ts vaniljesukker

 

Ha alt i en kjele og kok til det blir tørt. Rør jevnlig til det blir en brun og seig masse. Ta prøver på en skål- koker de for kort tid så tar det lang tid før de stivner.

 Kokes det til det ser tørt ut, så tørker de på 2-3 timer. Kokes de for lenge skilles smøret ut, og det skal det ikke. Altså følg godt med mot slutten.

 

Hell karamellmassen utover et bakepairkledd plate, og settes til tørk. Deles i ruter, før de stivner helt.

Det ble fire brett med karameller. Et stort glass til oss og et Norges glass til sønnen min- som også så klart er vokst opp med disse !

 

 

God helg til dere !

Klem Monica