tirsdag 30. april 2013

Superenkle Wienerbrød

Dette er det enkleste av det enkle- men godt
 
 
Kjøp ferdig butterdeig og legg så mange plater du vil ha kjappe wienerbrød på et bake brett. Ta en god skje med vaniljekrem eller eplemos på den ene siden. Brett over og klem litt til rundt kanten.
 
Stekes ved 220 grader til den er gyllenbrun. Ha på melis glasur- nyt
 

 
 
 
 
Smil og klem
 
Monica
 
 

søndag 21. april 2013

Bjørkekrans

Nå har jeg laget min aller første Bjørkekrans
 

 Fin været kom og jeg visste nesten ikke hvor jeg skulle begynne i denne haugen- men klarte på et vis å få kvistene stukket inn i hverandre uten noen hyssing, ståltråd og slikt. Ren natur !



Har manglet noe på denne døren- og kransen passet akkurat inn med dørhåndtak knaggene- flaks !!!




Det begynner å spire i kjøkkenhagen- gressløken er overraskende stor allerede


 
Ønsker dere en flott og strålende vår uke !
 
 
Smil og klem
 
Monica
 

fredag 19. april 2013

God helg

Har plukket Bjørkekvist for tenkte å lage en krans- men venter på at det skal bli godt å stå ute å holde på, tror det blir flott vær i helgen
 
 
 
God helg
 
Smil og klem   
Monica

 

tirsdag 16. april 2013

Ostehorn

Har hatt lunsj gjest i dag og da ble det ostehorn. De er helt supre å putte i fryseren og ta frem ved behov, jeg pleier som oftest å doble oppskriften



5 dl liter melk
100 g meierismør
1 pakker tørrgjær
0,5 ts salt
1 ss sukker
Ca 1 l mel
Ost
Røkt skinke, salami etc

egg til pensling



 
 
Smelt smøret og tilsett melken. Varm opp til det er fingervarmt.

Ha mel, gjær, sukker og salt i en bakebolle. Jeg er avhengig av Kenwooden. Tilsett melkeblandingen og rør til deigen slipper bollen. Spar litt av melet og juster til passe fast deig. Lag den så løs som mulig.

 La deigen heve under lokk eller legg en plastfolie over i ca 45 minutter.  Del deigen i 2-3 emner og kjevle ut en rund leiv. Del i 8 deler- smart å bruke et pizzahjul.

 Ha godt med ost (jeg liker den litt sterke gode osten for skikkelig ostesmak) og event skinke på hver trekant og rull sammen til horn.
 
 
Stekes på 220 grader i ca 15 minutter- varierer litt fra ovn til ovn og størrelsen på hornene.
        
Velbekomme
 

Smil og klem   

Monica

 

torsdag 11. april 2013

Surdeigsbrød

Hvor godt er det ikke med nystekt brød og moro at det går an å bake uten gjær
 
 
 
For å få laget dette brødet så må du ha en surdeigskultur. Jeg gjorde det enkelt med å blande hvetemel og vann og mate den med påfyll hver dag i en uke. Den første gangen begynte den å mugne, så den kastet jeg. Lagde den litt større fra starten av neste gangen og den er frisk og fin og lukter akkurat slik den skal. Det er moro å se det begynner å boble etter et par dager

 
500 gr bakeklar surdeigskultur av hvetemel
1 kg hvetemel
6-7 dl vann
1 ts salt


Slik gjorde jeg det:
 
Blandet alt i Kenwooden, men holdt igjen litt av vannet og å spedde på med det til en passe klissete men fast deig. Når deigen har løsnet fra kanten og likevel er løs- da er den ferdig.
Satte over plastfolie over bollen og lot den hvile ca en time.  Hadde litt olivenolje på hendene og dro deigen ut av bollen – brettet og strakk litt i den og la den på bakebrettet. Der fikk den hvile ca 40 minutter. Strødde litt mel på toppen og skar et langsgående snitt på toppen av brødet.
 

I etterkant så hadde det vært smart og lagt det i en rund kakeform eller vanlig brødform- for det bredde seg noe utover.



Satte ovnen på 260 grader og med en gang jeg satte inn brødet så ble temperaturen senket til 220 grader.
Steketiden var ca 35 minutter og det ble 2 brød.

 
Velbekomme
 

Klem Monica

 

 

søndag 7. april 2013

Hortensia og Syriner

For et par uker siden så plukket jeg inn et par syrinkvister- se det har kommet blomst
 


Den rosa Hortensiaen har blitt grønn, så jeg klippet den ned sprayet den med hårspray og håper den tørker seg pen



Før så likte jeg ikke grønt, men det gjør jeg nå. Grønt er håp og nytt liv

 
 
Ønsker dere en strålende flott uke
 
Klem Monica
 
 
 
 

onsdag 3. april 2013

Kanelsnurrer og nytt brukt servise

 
Jeg vet at årets farge er lilla- men vårens farge for meg er blått og hvit
 

Fant dette serviset, 6 kuverter pluss en ekstra asjett på en brukt gruppe på face, og det ble mitt for kr150 .


Er ingen merke vare dette serviset- men syntes blå fargen er så dyp og vakker- og det er litt gammelt.


Deler med det samme kanelsnurrer oppskriften- ettersom den ligger på asjetten



6 dl melk
1,5 l hvetemel
2 dl sukker
1 ts salt
1 ts kardemomme
50 gr gjær
150 gr smør
Fyll:
Sukker
Kanel
Smør
  
Smelt smøret og hell i melken og varm den til den er fingervarm.
Bland alt bortsett fra ca 2 dl av melken. Kjør deigen sakte i en eltemaskin til den har samlet seg, øk farten og tilsett resten av melken til deigen har blitt fin og smidig og så løs som mulig.
La deigen heve i ca en time.
Kjevle den ut til ca 1 cm tykkelse og smør på smør og dryss over sukker og kanel. Rull sammen deigen og del opp i passe biter. La de heve en halv times tid, legg over et klede. Stekes på 220 grader i ca 10 minutter. Avkjøles på rist.



 
Velbekomme 
 
Klem  Monica