fredag 28. desember 2012

Waldorfsalat

Altså...jeg har aldri vært noe særlig glad i Waldorfsalat- før jeg fant denne oppskriften. Denne er det ikke stangselleri i- og kan hende at det er grunnen
 
 
 
1 kinakål
1 beger steinfrie druer
1 liten boks ananas i biter
Ca 150 gr valnøtter
1 beger fløte
1,5 pk majones
1 krystet sitron
Litt sukker

 
Visp fløten med litt sukker til krem. Ha i majonesen og smak til med sitron. Skjær den godt vaskede og tørkete kinakålen i tynne strimler og tilsett den og ananas i blandingen. Hakk valnøttene og del druene i to. Rør alt lett inn.


 
 




Klem  Monica
 
 

lørdag 15. desember 2012

Mormors Karameller

En av mine tradisjoner til jul er å lage karameller og det etter en oppskrift som jeg er oppvokst med. Karamellene blir tørre og de smelter i munnen
 
 
8 kopper farin

6 kopper H- Melk

24 ss meierismør

4 ts vaniljesukker


 
Ha alt i en kjele og kok til det blir tørt. Rør jevnlig til det blir en brun og seig masse. Ta prøver på en skål- koker de for kort tid så tar det lang tid før de stivner.


 Kokes det til det ser tørt ut, så tørker de på 2-3 timer. Kokes de for lenge skilles smøret ut, og det skal det ikke. Altså følg godt med mot slutten.
 


Hell karamellmassen utover et bakepairkledd plate, og settes til tørk. Deles i ruter, før de stivner helt.


Det ble fire brett med karameller. Et stort glass til oss og et Norges glass til sønnen min- som også så klart er vokst opp med disse !


 


 
God helg til dere !

Klem Monica


 

onsdag 5. desember 2012

På trappa

En liten titt på trappa og inngangspartiet
 


Kan vel i grunnen rydde inn den klippesaksa der nå!



 
Synes ikke noe godt her, men om kvelden lyser det fint i det grønne.



Pipp pippen fløy når jeg kom !
Nå er denne kaka ferdig og klar til å henges ut
 
 

 
 
Klem Monica

 
 

mandag 3. desember 2012

Adventstake

Her våknet vi til - 19 grader i dag, og det er ca 40 grader for kaldt for meg, men det er veldig pent ute. Med sola som skinner fra blå himmel
 

Først så hadde jeg bare på de sorte tallene- men så kom jeg på at jeg hadde de i sølv også- så da ble det på begge sider


 
Klem Monica
 

torsdag 29. november 2012

Nymalt gulv og vegger

Glede
 


Finn  har tatt av laminaten og malt gulvet i fargen skumring. Han har malt veggen i fargen lettelse


 Vi ble fornøyd- så da gjør vi det samme på kontoret, soverommet og gjesterommet også, med gulvet altså, hi hi !

 
Her er litt mer av hva som er i entreen oppe


I morgen så forteller jeg dere en overraskelse som ventet meg når jeg kom hjem- jeg har bedt om det en gang,men glemt det. Her i gangen det også

 
 
 
Klem Monica


 

torsdag 15. november 2012

Brownies

 
med hvit sjokolade
 
 



250 gr meierismør
450 gr hvit sjokolade
150 gr valnøtter
4 egg
5 dl brunt sukker
5 dl hvetemel
2 ts bakepulver

 
Forvarm stekeovnen til 180 grader. Kle en langpanne med bakepapir, smør der papiret ikke dekker.
Grovhakk nøttene og halvparten av sjokoladen.  Smelt resten av sjokoladen sammen med smøret, rør til det er godt blandet.
Visp egg og sukker til eggedosis. Hell den avkjølte sjokolade blandingen i eggedosisen, og rør godt til det er blandet. Vend inn mel og bakepulver og den hakkete sjokoladen og nøttene.
Ha røren over i formen og glatt til overflaten.
Stek kaken i ca 40 minutter (varierer fra ovn til ovn) til den så vidt er fast utenpå, men fortsatt er litt bløt i midten. La kaken avkjøles i ovnen.





Velbekomme
 
 
Klem Monica




 

torsdag 8. november 2012

Kokosbollekake

 
Oppskriften er fra Wenche kjøkken på God Morgen Norge
 


Legg gelatin i bløt i kaldt vann og løs opp de myke gelatinbladene i 1 dl kokende vann.

Pisk eggehviter stiv
Ha i sukker og vaniljesukker og visp sammen.
Tilsett den oppløste gelatinen og vips kraftig i 15 min.

Dryss kokos på et fat, sett en ” kakering”( ringen på en springform) opp på.
Hell massen i ringen.

Sett kjølig minst 4 timer.

Glasur:

Smelt 2  plater kokesjokolade med 1-2 ss kokosfett og fordel over den stivnede kaken.
Dryss over kokos.

Øver
 6 plater gelatin
4 eggehviter
4 dl sukker
1 ts vaniljesukker

Glasur

2 plate kokesjokolade
1 ss kokosfett

 
Velbekomme
 
 

søndag 28. oktober 2012

Karamell Brownies med nøtter

 Bakte denne i går til lørdagskos- men vi tok et stykke i dag også- og da var den enda bedre. Karamellen var blitt seig og god i kjøleskapet. Fint med kaker som kan bakes dagen før, slik som denne


Karamellsaus
4 dl sukker
5 ss meieri smør
3 dl fløte
 
Kakebunn
 
130 gr meierismør
3,5 dl sukker
3 egg
1 ts natron 4,5 dl hvetemel
2 ts bakepulver
En slant av den karamellsausen som er laget
1 dl melk
200 gr ristede hasselnøtter



 
Lag først karamellsausen. Varm opp sukker og smør og rør godt- helt til det er smeltet og fått ønsket brunfarge. Tilsett fløten og rør fremdeles godt, og la det små koke til sausen er gyllenbrun og jevn. Røre godt er stikkordet her.
 Dekk til en liten langpanne med bakepair og sett stekeovnen på 200 grader.
 Ha alle ingrediensene i en bolle, unntatt nøttene og det meste av sausen. Visp godt. Ha røra i formen og stek ca en halv time. Sjekk med en stekepinne.
 
La kaka hvile før du har på karamellsausen og de ristede nøttene.
 Dette blir en god, søt og mektig kake.  Med is ble det nesten litt for mye av det gode- men handymannen elsker is, derfor!

 Må spises med skje- i hvert fall hvis sausen has på før kaka er kald- slik som vi utålmodige gjorde !
 
Velbekomme !!!
 


Klem Monica


 
 

 

 

torsdag 25. oktober 2012

Glassklokke

Hva heter egentlig disse fatene med glasskuppel? Jeg har 2 stykker- og akkurat nå så står en på denne gamle ja...hm..hva heter egentlig dette møblet? kommode, framskap, kjøpmannsbenk, skjenk.... Kjært barn har mange navn, eller ? !
 
 
Jeg får ikke bestemt meg for hva som skal være inne i den store, når den ikke er i bruk.  

 
Så en uke er det sånn...

 
Og en annen sånn, ganske like da !


Disse Englene trives her på kjøkkenbordet- hvertfall akkurat nå



God Helg 
Klem Monica
 
 

onsdag 17. oktober 2012

Havrekjeks

I Lev Landlig  nr 5/2012  så fant jeg oppskriften på havrekjeks
 
 Mimrer tilbake til 1990-1992 da jeg gikk på hjelpepleier skolen, leste mange lekser og var alene mor. Havrekjeksene var så gode å kose seg med til lekselesingen, og de var populære hos sønnen min også.  De er jo også ganske så sunne- de kommer til å bli gjengangere igjen her i huset hvert fall! Nydelige med brunost og syltetøy/marmelade.

 

5 dl havregryn
2 dl melk
125 gr smør
2 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1 ts salt
1 ts sukker

 


Svell havregrynene i melken i ca 10 minutter. Rør inn smeltet smør og bland inn alle de tørre ingrediensene.
Kjevle deigen ut til ca en halv cm tykkelse.  Trykk ut kjeksene med et rundt glass. Legg kjeksene på et bakepapir kledd stekebrett og prikk de med en gaffel. Stek havrekjeksene på 200 grader i ca 15-18 min.
 
Jeg doblet oppskriften og da ble det passe mange !
 
Velbekomme
 
Klem Monica
 

fredag 12. oktober 2012

Vafler og kaffe

I går så inviterte vi naboene på vaffel og kaffe. Vi bor i ei lita grend- så vi blir godt kjent med naboene. Nesten sånn som i Bakkebygrenda

 
Jeg liker å ha kefir i vaflene, og en god dose med vaniljesukker



 
 
Fikk ikke helt bestemt meg for hvilket syltetøy
 

Vi drakk veldig god drikke fra Askim frukt og bærpresseri. Fersken cideren er min store favoritt ! Og Handymannen bød på hjemmelaget solbær og kirsebærlikør.


 
God helg
 
 
Klem Monica
 
 
 
 

torsdag 11. oktober 2012

System

For de som kjenner meg så vil de nok være enige i at jeg liker å ha orden på sakene. Synes jeg er litt rar selv- men jeg liker faktisk å rydde og elsker systemer.  Nå skal dere få titte i kjøkken skuffene mine, men det blir nok den første og eneste gangen dere får lov til det !
 

Rart i grunn, for jeg er ikke veldig nøye på at stolene står helt rett ved bordet eller at pleddet er brettet sammen på sofaen, og jeg selv er jo "alltid" rotete på håret, selv om jeg prøver på at det skal være bra. Jeg er nok en veldig ryddig avslappa person !

 
Elsker krydderskuffen min. Enkelt og deilig å finne frem !


Nåvel....dere får ikke se alle, det blir nok litt kjedelig også, men nå vet dere dere hva jeg mener med systemet mitt ! Bak denne gardinen så står Kenwooden min. Det var enklere enn å sy et trekk og ha på den.

 
En fin dag til dere !
 
 
Klem Monica


 
 
 

søndag 7. oktober 2012

Tallerkenhylle

Da er alt på plass og tallerkenhylla er også kommet på veggen. Det er en Nordal som er handlet på Eidskog Lys !  Det fulgte med en liten brosjyre om hvordan hylla er laget, at den er håndlaget blant annet. Bor du i nærheten så anbefaler jeg den butikken varmt, både når det gjelder vareutvalg, service og priser.
 

Innholdet i hylla vil nok forandre seg stadig vekk tror jeg !!!

 
De 2 Stjerne koppene er også fra Eidskog Lys !

 
I dag er det stor feiring av Solstråla (barnebarnet) sin ett års dag !

 
Denne øya hadde jeg egentlig lyst på glassdører på, men ettersom vi har Leo ( Collie) så blir det veldig kjedelig å tørke av de glassene hver gang han rister seg og er våt. Så måtte være litt praktisk her. Vi måtte bygge en sokkel som vi limte til gulvet med spesial lim. Så skrudde vi innredningen på plass. Vi kunne ikke skru i gulvet for vi har vannbåren varme i gulvet. Forresten, det er veldig godt å være lunken under føttene nå på høsten 
 
God søndag til dere og ønsker dere en strålende flott uke !!!
 
Klem Monica


 

fredag 5. oktober 2012

Roser på kjøkkenet

I går kom Handymannen hjem med Roser ! Han synes det passet bra ettersom jeg endelig har fått mitt hvite kjøkken og at barnebarnet vårt fylte sitt første år.
 

Trodde i grunn at han hadde tatt feil av datoen- vi møtte hverandre nemlig for 8 år siden den 20 denne måneden ...


Men det hadde han ikke, han bare rett og slett elsker meg og jeg elsker han !!!!!!!!!!


For størst av alt er Kjærligheten


 Fiskekassa som jeg fant på et marked i sommer

 
Trauet fikk jeg av søsteren min, hun skulle kaste det...men vi limte litt vi- så fungerer det en stund til. Satte tilfeldig noen kokebøker i det, men tror de skal få stå der en stund til.
I dag skal jeg hente tallerkenhylla og da er alt på plass.
 
Ønsker dere en herlig helg  !!!
 
 
Klem Monica