Budapestkake

Er en av mine yndlingskaker, tror den er nr 1 sammen med Pavlova

 

Ble så glad når jeg så Maria  sabelhagensolivlund   

delte oppskriften

Har fått lov å dele den videre

 

 

200 gr eggehviter

250 dl sukker

150g hasselnøtter

50g potetmel

50g hasselnøtt flakes

 

Fyll og dekorasjon

 

4 dl kremfløte

1 boks mandariner

1 st mandarin

Hakk hasselnøttene og rist de lett gylne i ovn eller stekepanne.

Sett stekeovnen på 190 grader

 

Visp eggehvite og sukker til en marengs- tilfør litt og litt sukker.

Visp til den er hvit og stiv.

Bland potetmel og hasselnøttene og vend de inn i marengsen.

Stryk ut røra/deigen på en plate med bakepapir

 

Dekorer med hasselnøtt flakes

 

Stekes i ca 16-18 min

 

Visp fløten og tilsett mandarinene

 

Montering

 

Vend bunnen på en nytt bakepapir og dra bort papiret over

Stryk ut kremen og fruktene

Rull sammen Budapestkaken, spenn rullen med hjelp av papiret.

(Her trenger jeg å øve meg )

Skjær rent kantene og dekorer med det du vil.

F.eks :  Sjokolade, frukt, krem.

God helg

Smil og klem

Monica