Knekkebrød av hvete og rug

5 dl melk

5o gr gjær

6 del grovt rugmel

6 dl hvetemel

2 ts salt

Grovt rugmel til utbaking

Ha melk og gjær i en bakebolle. Mel og salt blandes litt og litt inn, til det blir en jevn og fin deig.

Del deigen i 20 emner og trill de ut til boller. Hev bollene i 20 minutter.

Kvevle ut bollene til tynne kaker, brukt litt rugmel om deigen er klissete.

 Fint å bruke en kruskjevle (sånn kjevle med masse hakk ) til slutt. Jeg har ikke det så jeg brukte gaffel og stakk masse små hull i ”kakene”. Gjøres ikke det så blir det store luftlommer i de under steking.

Stek knekkebrødene i ovn ved 225 grader i 10-15 minutter. Sjekk om du bør snu knekkebrødene halvveis i steketiden.

Avkjøl knekkebrødene på rist. Velbekomme !!!