Eplesyltetøy

I dag så har svigerdatteren min og jeg laget 9 liter med eplesyltetøy ! Hjemmelaget er best - og det er så koselig å servere hjemmelaget. Vi brukte denne oppskriften :

1 kg epler

1 dl vann

3 dl sukker

1 ts sitronsyre

1 ts atamon

Eplene var vi så heldige å få fra moren min, ferdig plukket fra Kråkerøy

Eplene ble skrelt og skjært i småbiter. Hadde alt i en kjele og kokte de  møre sammen med vann. Vi måtte koke det i 2 omganger. Vi kokte denne store kjelen i ca 45 minutter, på små simring.

Når eplene var møre hadde vi i sukker og sitronsyre før vi brukte potetstapperen for å mose eplene.

 

Da eplene var nok moste, tok vi kjelen til side. Lot det avkjøle seg litt  før vi tilsatte flytende atamon for holdbarhetens skyld.

Til slutt fylte vi syltetøyet på rengjorte og tørre glass.

Nå er det klart til å lage tilslørte bondepiker og eplekake utover høsten og vinteren