Kyllingsuppe og urtebrød

Noen ganger er det koselig å gjøre en skikkelig innsats og gjøre seg flid med middagen. Mange ganger er det godt når det er ganske så enkelt. Noe midt i mellom ferdig suppeposer og de som skal koke i timer.

 

Denne kyllingsuppen er en gjenganger her hjemme blitt

 

2 kyllingbryst

1 ts karri

0,5 ts cayennepepper

Litt salt og pepper

0,5 gul paprika

0,5 rød paprika

1 purre

7,5 dl vann

2 stk buljongterninger

1 dl eplejuice

1 beger creme fraiche

Event litt fløte

Del kyllingbrystene i biter og brun de i stekepannen med litt smør, salt og pepper.

I kjelen har du vann, buljongterningene, eplejuicen, creme fraichen og krydderne- kok opp.  Ha i kyllingbitene når de er ferdig brunet. La det koke 5 minutter. Smak til og ha eventuelt i litt fløte.

Purre og paprikabitene freses raskt i stekepannen. Ha alt opp i kjelen. Server straks den er ferdig.

Om det ønskes brød til så er dette godt og enkelt

 

Noen skjeer med hvetemel, en nype salt, litt tørrgjær og vann til det blir en passe klebrig deig. Ta litt sitron olivenolje på hendene og ta deigen ut av bollen og ha på stekebrett. Strø over med maldonsalt og urter. Her er det brukt rosmarin.

Hev til dobbel størrelse og stekes ca 15 minutter på 230 grader.

 

 

Nyt dagen !

 

 

Smil og klem

 

Monica