Fru Sjøakers nøttebunnsfristelse med marengs

Ble skapt i helgen

 

 

Jeg ble spurt om å lage en kake til 1 års dagen til den minste av solstrålene mine. Klart jeg ville- dette er en kake mest for de med voksen gane, men vi var en del av oss også!

 

 

Vil dere prøve den- så deler jeg oppskriften med dere her:

 

Nøttebunnen

 

4 eggehviter

200 gr sukker

1 ts bakepulver

Piskes stivt

Bland inn 250 gr malte mandler

 

Stekes på 175 grader i 35 minutter på nederste rille

 

Marengslokket

 

4 eggehvitter

1 knivspiss salt

2,5 dl brun farin

1 ts vaniljesukker

 

Vispes stivt og seigt og på slutten av piskingen, ha i

 

2 ts maizena

1 ts eple(bringebær/hvitvins edikk

 

Smør deigen ut i en passe sirkel på et bakepapir eller som jeg gjorde, kledde en springform med bakepapir i bunn og sprayet kantene med fett og hadde marengsen i den. Jevn den ut med en slikkepott- og strø over peanøtter.

 

Sett den inn i ovnen når den er på 180 grader og sett ned til 150 grader. Stek i 1 t 15 min. Slå av ovnen og åpne døren og la kaken avkjøles der den er. Kan gjerne stå i ovnen natten over.  

 

 

Kremfyll

 

Halvblandet pisket kremfløte (et beger) og lik mengde vaniljekrem med rom.

 

Ringle over kaken med smeltet mørk sjokolade.

 

 

Voila og velbekomme !

 

Smil og klem

 

Monica