Rydder i skuffer og baker fra det som er

Syntes det er godt å ta en skikkelig opprydding i matvarene som er i skuffene.

Det ble gulrotrundstykker og knekkebrød i denne omgangen- inspirert av en oppskrift i Lev Landlig 

10 dl speltmel

3 dl grov rugmel

1 dl fint rugmel

1 pose tørrgjær

6 dl melk

2 ss smør

1 ts honning

3-4 dl revne gulrøtter

Rør de tørre ingrediensene  sammen i en bolle. Varm melk, smør og honning.

 Bland dette i melblandingen sammen med revne gulrøtter. Elt godt til en smidig deig, tilsett litt mer mel om nødvendig.

Hev deigen under plast en times tid.

Elt ut deigen og trill ut rundstykkene. Etterhev i en halv time.

Knekkebrødoppskriften er HER

 Har fått dilla på tunfisksalat

 

1 boks tunfisk

1 eple hakket i biter

Rømme/kesam

Litt majones

Litt salt

Sitronpepper

Rødløk

 

 

Smil og klem

 

Monica

Hjemmelaget pølse helt fra bunnen

har jeg hatt lyst til å prøve en stund.

I går var dagen for det og det ble urtepølse

 

1/5 kg svinefarse

1/5 kg lam

1/5 kg storfe (vi brukte høyrygg)

1 potte persille

1/5 potte rosmarin

1/5 potte gressløk

ca 1/5 l melk

1 skvett fløte

1-3 ss salt

1 ss grovmalt pepper

tarm (vi kjøpte den hos den lokale slakteren)

Vi malte alt kjøttet tre ganger. Begynte med den grovhullete og sluttet med den fineste kvernen. Vi hadde i saltet fra den andre runden. Deigen skal bli en seig masse. Flere ganger det kvernes, jo finere blir pølsene. Bland sammen alle kjøttslagene og ha i urter og spe med væske. Vi brukte tørkete urter. I halvparten av deigen hadde vi i chili for litt hottere pølser.

 

Monterte på pølsehornet og tredde på tarmen. Tarmen må ligge i kaldt vann en god stund før den skal brukes, og skylles igjennom med vann.

Jeg hadde ikke klart denne jobben alene, selv om vi var to fikk vi litt luft i pølsa. Vi trakk pølsene i buljong og stakk hull på "blemma".

 

Nå er de klar for oppbevaring i fryseren eller legges i stekepanna. De kan spises nå, men ser penere ut med litt bruning syntes jeg.

 

Vil jeg gjøre dette igjen ? Det tror jeg ikke- det vil i såfall bli svært lenge til. Det var mye jobb og jeg mistet appetitten under prosessen. Særlig det med tarmen.

 Finn liker de godt og han har til og med en som pålegg til søndagsfrokosten.

 

 

 

Ønsker dere en fin  uke !

 

Setter så stor pris på alle som titter innom.

Blogging er ikke det samme uten dere !

 

Smil og klem

 

Monica

Stearinlys

Er flittig brukt her hjemme nå.
 De lyser opp og lager en lun og god stemning

 

Det går i alt fra telys til kubbelys. Jeg pleier å dra av stearin overskuddet underveis på kubbelysene.

Syntes jo det er pent med hengende stearin så jeg lot et lys leve sitt eget liv

 

Det ble en foss med små hjerter

Fant noen kubbelys med batteri og fjernkontroll på Dorothea, de er jeg superfornøyd med. Slipper å tenke på at de lager noen skade.

De ser helt ekte ut. Moro å ta frem fjernkontrollen og tenne lysene når det er noen som er innom- artig uttrykk de får da, hi hi !

Lys slukkeren har jeg vel aldri brukt før nå

Men det er virkelig praktisk- særlig til de lysene som er høyt oppe

Selv for meg som er 1, 77 på sokkelesten

 

 

Nyt dagen

 

Smil og klem

 

Monica

Søndag og alt hviler

Ser ut som alt bare venter på noen solstråler

 

 

En Orkide fikk være med hjem fra Plantasjen i går

Det er søndag og Leo børstes, klippes klør og pusser tennene sine.

Ja han pusser de bare en gang i uka, men er i hvert fall bedre enn ingen(smiler)

Det er lett snødrev nesten hele tiden- det holder i grunnen nå med snø. Vi har ca 20 cm - så skal vel egentlig ikke klage, det er jo januar

 

Men gleder meg til å se sol og blå himmel

Litt varme som kan varme opp kroppen

I mens så tennes det mye stearinlys her på Sjøaker

Den som koser seg på glassverandaen nå er Leo

 

Ligger mye her og følger med

En Rose fikk også bli med hjem i går. Syntes alle sesonger er så tidlige- så at Påskeliljer, Natt og Dag, Mårbacka osv har kommet allerede. Jeg venter litt med de.

 

Det er lade batteriet dag i dag

Fyrer på peisen og ser film

 

Ønsker dere en nydelig uke

 

Smil og klem

 

Monica

Havrerundstykker

er sunne og gode

 

1 pose tørrgjær

7-8 dl vann

2,5 dl havregryn

2,5 dl sammalt havremel

ca 8-9 dl siktet hvetemel/speltmel

1/2 ts salt

 

Bland inn alle ingrediensene og eltes godt.

 Heves til dobbel størrelse

Form de til rundstykker og hev de en gang til- nå på stekebrett.

 Jeg har strødd på noen havregryn for å se hvordan rundstykker det er.

 

Stekes på 250 grader midt i ovnen i ca 15 min

Velbekomme !

 

 

Smil og klem

 

Monica

På tur igjen

Denne lørdagen tok vi turen ut til Jeløya ved Moss - stedet hvor vi alltid bare har kjørt forbi.

 

 

Det er jo på sommeren det er som finest her, med mange badestrender.

Men det var pent nå også.

 

 

En liten stripe av blå himmel ved Alby Strand. Der var det også en cafe hvor vi varmet oss med kaffe og noget attåt og Galleri 15.

Likte denne døra så godt og det vakre grønne glasset.

 

 

Det er den vakreste ovnen jeg har sett- synd de har plassert brannapparatet akkurat der.  

Jeg brydde meg ikke om bildene som hang der- men selve bygningen, ovnen, trappegelenderet, takrosetter- det var helt nydelig

 

På Røed gård fant vi butikkene Kvinnelist,  som er drevet av en kunstner og konen. Svigerdatteren fra Italia/Milano har mat/landbutikk der. Kjøpte med pasta og tomat saus og denne lyslykten.

Jeg vet mange gleder seg over vinter og snø og jeg liker at vi har fire årstider. Men kroppen min vil ha varme så her fyres det på peisen og nyter jordbær - ofte så er det enkleste det beste !

 

 

 

Nyt dagen

 

Smil og klem

 

Monica

Kyllingsuppe og urtebrød

Noen ganger er det koselig å gjøre en skikkelig innsats og gjøre seg flid med middagen. Mange ganger er det godt når det er ganske så enkelt. Noe midt i mellom ferdig suppeposer og de som skal koke i timer.

 

Denne kyllingsuppen er en gjenganger her hjemme blitt

 

2 kyllingbryst

1 ts karri

0,5 ts cayennepepper

Litt salt og pepper

0,5 gul paprika

0,5 rød paprika

1 purre

7,5 dl vann

2 stk buljongterninger

1 dl eplejuice

1 beger creme fraiche

Event litt fløte

Del kyllingbrystene i biter og brun de i stekepannen med litt smør, salt og pepper.

I kjelen har du vann, buljongterningene, eplejuicen, creme fraichen og krydderne- kok opp.  Ha i kyllingbitene når de er ferdig brunet. La det koke 5 minutter. Smak til og ha eventuelt i litt fløte.

Purre og paprikabitene freses raskt i stekepannen. Ha alt opp i kjelen. Server straks den er ferdig.

Om det ønskes brød til så er dette godt og enkelt

 

Noen skjeer med hvetemel, en nype salt, litt tørrgjær og vann til det blir en passe klebrig deig. Ta litt sitron olivenolje på hendene og ta deigen ut av bollen og ha på stekebrett. Strø over med maldonsalt og urter. Her er det brukt rosmarin.

Hev til dobbel størrelse og stekes ca 15 minutter på 230 grader.

 

 

Nyt dagen !

 

 

Smil og klem

 

Monica