Pavlova

På morsdagen så hadde vi Pavlova- synes den er så god

 

 

4 eggehviter, romtemperert

1 knivspiss salt

2,5 dl sukker

1 ts vaniljesukker

2 ts maizena

1 ts hvitvinsedikk

3 dl kremfløte

Diverse bær

Legg bakepapir på en stekeplate og forvarm ovnen til 180 grader.

Eggehvitene og saltet piskes til stivt skum og hell i sukkeret (litt av gangen) under piskingen. Bland inn maizena, vaniljesukker og eddiken.

Smør utover i en sirkel så jevnt du klarer. Sett stekeplaten midt i ovnen og senk temperaturen til 150 grader. Stekes i ca 1 time og tretti minutter. Følg med til den har fått en fin og jevn farge og ikke for brun.

Skru av varmen og la kaken avkjøle seg i ovnen minst i et par timer.

 Jeg bakte min to dager før vi skulle ha den- oppbevarte den på fatet på kjøkkenbenken. Kun med tørkepapir over- fordi jeg ikke hadde papirpose som er anbefalt. Den var helt perfekt- jeg liker den godt når den er crunchy og sprø utenpå og seig og god i midten.

Pisk krem og pynt med bær.

 

Her har jeg brukt vanlig krem, men vaniljekrem er også veldig godt. I stedet for bær kan det brukes sjokolade, karamellsaus, nøtter, daimkuler- bare bruke fantasien.

 

Velbekomme !

 

Klem  fra Monica