Cookies

med sjokolade, nøtter og havsalt

 

 

 

5 dl mel
1 ts natron
 250 gr smør
 2 dl brun farin
 2 ts vaniljesukker
 1-2 ss sirup
 1 dl sukker
 2 egg
 2-3 dl hakkete nøtter (her har jeg brukt pistasjnøtter)
 200 gr mørk sjokolade, hakket

Litt havsalt/maldonsalt

 

Ha Smør og brun farin i en bolle og pisk til det er luftig. Ha i sirup og det hvite sukkeret, fortsett og pisk. Så har du i eggene og pisker de godt inn. Bland inn mel, natron og vaniljesukker og rør godt i sammen. Vend inn nøtter og sjokolade med en slikkepott.

Ha deigen over på et matpapir og folde den til en rull. La deigen hvile i kjøleskapet i minimum en time. Denne deigen kan godt også fryses ned og lett å ta opp ved behov.

Del den i skiver og trill de ut og trykk lett ned, 9 på hvert brett. Strø over med litt havsalt/maldonsalt.

 Stek midt i ovnen på 180 grader i ca 12 minutter- til de er gyllenbrune. La de avkjøle på brettet.

 

 

Velbekommet !

 

Smil og klem

 

Monica

Innhøsting og glassverandaen

Har stått i fokus i dag

 

Snakk om kortreiste poteter og gulerøtter

 

 

Sådde Ringblomstfrø samtidig som jeg satte potetene i mai- gjør seg med litt blomstrer sammen med alt det visne potetgresset

Samtidig så tok jeg noen never med fuglemat/solsikkefrø og bare strødde litt rundt tomta for å se om det ble noe ut av det. Det gjorde det !

 

Inne på glassverandaen så er alle puter vasket og nytt trekk på benken

Finn har snekret en dør - vi hadde en "gardin" der før, men det blir bedre med dør. Han synes den ble alt for skjev, men jeg har bestilt den sånn. Hi hi! Det MÅ ikke være for perfekt- det er ikke meg

 

Noen Pelliser er klippet ned og er satt i kjeller`n på overvintring. Pottene får hvile seg på hylla her i vinter

Hang opp en lysslynge i vinduet- er koselig når det er mørkt ute

 

Noen Pelliser er det fremdeles- hadde ikke hjertet til å kutte de ned ennå de som er finest

 

Ser dere veldig godt etter så ser dere litt av innsjøen mellom trærne. Nå er det bestemt at naboen skal hogge ned en del av trærne så sjøgløttet blir større- gleder meg !

 

Det er ikke helt vinterklart ennå, men vi har begynt så smått å flytte på ting

 

 

Ønsker dere en flott uke

 

Smil og klem

 

Monica

Tacopai og fersken cider

I helgen var vi en tur på  Askim bærpresseri

 

 

De har de herligste saker der- glassene er fra Kremmerhuset

Med oss hjem hadde vi usukret eplemost, ferskencider, eplecider, pærecider, syltetøy og herlige gammeldagse anis drops

 

Den dagen ble det Tacopai til middag
 

Oppskriften fant jeg inne på Santamaria

 

Ferdig paideig, eller bruk din egen oppskrift

 400 gr Karbonadedeig

2 Tomater

2 ss Matolje

2 ss  Rød Jalapeno  

1 pose Taco spice mix

Revet ost 100 g

1 glass Chunky Salsa Hot 

2 Egg

1-2 dl melk/cremefraiche

 

         Smør en ildfast form med smør

Kjevle eller trykk paideigen ut i formen. Prikk deigen med en gaffel.

Sett formen i kjøleskapet i ca. en time. Forhåndstek deretter paiskallet på 175 grader i ca. 15 minutter.

Brun kjøttdeigen i matolje. Tilsett Taco kryddermiks og Chunky salsa. Rør om og kok uten lokk i 5-10 minutter. Legg opp i paiskallet.

Bland egg og melk og hell det over kjøttdeigen. Topp med skivet tomat, jalapeño og revet ost.

Bak paien på 175 grader i 45-60 minutter.

 Server med en grønn salat

Her har Solbærlikøren kommet med på bildet. Hadde på frosne bær, sukker og sprit. Hvelver på glasset et par ganger om dagen- i hvert fall til alt sukkeret er oppløst.

 

 

 

Nå er det snart helg igjen

 

God helg

 

Smil og klem

 

Monica

En fin

uke til dere

 

Etter litt over en uke begynte Gerberane(eller hvordan det skrives) å henge med hodet

 

Klippet de ned og la de i dette fatet- syntes i grunnen det ble ennå finere enn stående i vasen

 

 

Så får de leve en stund til

 

Smil og klem

 

Monica

Granola

Er supergodt - og like godt til frokost som mellommåltid eller dessert

 

Her har jeg brukt vanilje yoghurt og aprikoser og vaniljekesam og bringebær. Det er bare å bruke fantasien.

 

 

200 gr havregryn

400 gr firekorn

100 gr solsikkefrø

100 gr gresskarkjerner

100 gr linfrø

100 gr mandler

100 gr kokos

6 ss rapsolje

100 gr meierismør

Ca 4 ss flytende honning

4 ss brunt farin

2 ss kanel

1 ss sitronsaft

Bland alt det tørre i en stor langpanne. Smelt smøret og hell smør, olje og sitronsaft over i pannen. Ha over flytende honning.  Sett det inn i ovnen på 175 grader i ca 35 minutter. Åpne opp døren og vend i blandingen underveis, viktig at alt blir sprøtt og godt og at noe ikke blir noen ting og noe blir for mye.

Når det er krispi og avkjølt - ha det på et tett oppbevaringsglass/boks. Her har jeg brukt et Norges glass.

Tok med meg hjem noen Aprikoser her om dagen- tror bare jeg har smakt de tørkete. Kjøpte de fordi jeg syntes de var så pene ! De smaker i grunnen ikke så mye- Skjærer de i småbiter og putter de litt i fryseren jeg og da er de gode.

Jordbær og bringebær er favoritten

 

God helg

 

Smil og klem

 

Monica

Kobber og trender VS. Egersund Fayance

Sølv og alt som skinner og er blankt

 

Slik som denne bollen med Rognebær- det liker jeg. Blir aldri lei sølv og alt som blinker. Det aller aller beste er fattigmanns sølv

Har fått med meg at Kobber er høstens store trend. I kjeller`n står det 2 ved tønner og på kottet henger det en pose med diverse- så jeg tok det frem og har gått rundt huset noen ganger. Det passer ingen steder, jeg blir uvel ! Ser jo at det kan være så fint og hos mange er det helt perfekt. Hadde jeg hatt en gruve på kjøkkenet med rød murstein og tømmer mannspanel- Da skulle det ha passet.

Jeg klarer ikke å bruke det jeg har bare fordi det er en trend og nå henger det på kottet igjen, til en vakker dag da det kanskje passer et sted. Flaks for meg om ting som er "meg" blir en trend da kan jeg lett være med på den. Kan kun kjøre min egen stil - har tenkt at interiøret og hvordan vi har det i hjemmet vårt er jo en forlengelse av de som bor der. Kan sikkert analyseres masse på det av de som har peiling på slikt !

Hjertet mitt banker for det enkle, rene og som bærer merker etter et liv. Da passer det inn overalt hos meg

Som arvete fat. Jeg husker de sto i et innbygget skap på hytta og jeg elsket allerede da som ei lita jente og titte inn i skapet og studere alt det fine som var der. Rene lørdagskvelden- hi hi !

Den hylla her er ikke ferdig enda men under bearbeidelse. Se hva jeg kommer over tilfeldigvis på loppiser og slikt. Men alt har merker av liv over seg

 

 

Noe nytt er også greit- elsker blandingen av nytt og det gamle. Putt litt natur i det - så trives jeg !

Er du trendy ?

 

 

Smil og klem

 

Monica

Gjesterommet har fått nye gardiner og sengetøy

Der er 50 % på Kid og det passet bra for det overlakenet som hang på gjesterommet og var på sengen henger nå i kjøkkenvinduene

 

 

Det ble disse. På Kid er det kun et fag med gardin i pakka, veldig kjekt å vite. Kjedelig å komme hjem med kun gardiner til et halvt vindu.

 

 

Sengen fikk på det Lavendel fargete sengetøyet

 

Og et annet overlaken- denne gangen ble det dette

Sengen har jeg hatt i mange år

Den Hortensia blomsten er i hvert fall ett år gammel. Tok å sprayet den med hårspray da jeg tok den inn fra Hortensiaen på trappa

Bak døra henger en gammel nattkjole

Den røde krakken er her av nostalgiske årsaker- det er min krakk fra da jeg var bare 2 år !

 

 

Nyt søndagen

 

Smil og klem 

 Monica