Tacopai og fersken cider

I helgen var vi en tur på  Askim bærpresseri

 

 

De har de herligste saker der- glassene er fra Kremmerhuset

Med oss hjem hadde vi usukret eplemost, ferskencider, eplecider, pærecider, syltetøy og herlige gammeldagse anis drops

 

Den dagen ble det Tacopai til middag
 

Oppskriften fant jeg inne på Santamaria

 

Ferdig paideig, eller bruk din egen oppskrift

 400 gr Karbonadedeig

2 Tomater

2 ss Matolje

2 ss  Rød Jalapeno  

1 pose Taco spice mix

Revet ost 100 g

1 glass Chunky Salsa Hot 

2 Egg

1-2 dl melk/cremefraiche

 

         Smør en ildfast form med smør

Kjevle eller trykk paideigen ut i formen. Prikk deigen med en gaffel.

Sett formen i kjøleskapet i ca. en time. Forhåndstek deretter paiskallet på 175 grader i ca. 15 minutter.

Brun kjøttdeigen i matolje. Tilsett Taco kryddermiks og Chunky salsa. Rør om og kok uten lokk i 5-10 minutter. Legg opp i paiskallet.

Bland egg og melk og hell det over kjøttdeigen. Topp med skivet tomat, jalapeño og revet ost.

Bak paien på 175 grader i 45-60 minutter.

 Server med en grønn salat

Her har Solbærlikøren kommet med på bildet. Hadde på frosne bær, sukker og sprit. Hvelver på glasset et par ganger om dagen- i hvert fall til alt sukkeret er oppløst.

 

 

 

Nå er det snart helg igjen

 

God helg

 

Smil og klem

 

Monica