søndag 12. juni 2011

Rabarbrakake med is


Nå er det sesong for Rabarbra
 
 
Lun og god serveres den, her med hjemmelaget is
 

                                   

180 g mykt smør

 180 g sukker

180 g hvetemel

 1,5 ts bakepulver

 3 egg

3 ss kaldt vann

5 stilker rabarbra
Sukker og Kanel

 

Denne oppskriften er til 24 cm form. Til langpanne, gang oppskriften med 2 eller 3 . Lag gjerne en stor porsjon, jobben er den samme og kaken egner seg godt til frysning. Varm litt i ovn før servering.

 

Varm stekeovnen til 180oC. Skjær rabarbra opp i biter.

Rør smør og sukker hvitt og luftig. Rør inn hvetemel, bakepulver og egg. Kaldt vann røres inn helt til slutt.Hell røren i smurt form. Legg over rabarbra og dryss over sukker, kanel og ev. hakkede mandler.

Stek på nederste rille 35-40 min.

 

Server kaken lun med krem, vaniljekesam eller is. 

Grunnoppskrift på Vanilje Is


6 eggeplommer
200 gr sukker
2 vaniljestenger eller 3-4 ts vaniljesukker
6 dl kremfløte

Visp eggeplommer og sukker til eggedosis
Tilsett vaniljefrø ( legg stengene etter å ha tatt ut frøene  litt i kremfløten, jo lenger jo bedre)
Visp kremfløten stiv
Bland kremfløten i eggedosisen, visp det godt sammen.

Sett formen i fryseren i 6 timer, men rør i isen av og til under innfrysningen, slik at det ikke danner seg iskrystaller.

Dette blir en mektig og god is
 
Velbekomme !    

mandag 6. juni 2011

Sitron Limonade- En riktig god tørsteslukker på varme sommerdager !


Dette trenger du
 
10 Sitroner
450 gr sukker
4 dl vann
1 flaske til 1 liter ( kommer litt ann på hvor saftige sitronene er
 
Skyll sitronene godt, og skrell de med zest skreller


 Press saften ut av sitronene, og ha sitronsaften og skallet opp i en kjele


                 Sammen med sukker og vann


 Kok opp og la det små putre i 30- 40 minutter. Smak limonaden til med mer sukker eller sitronsaft mens den småkoker. 


                                            La sirupen avkjøle, og hell den på en ren flaske.


    Sett flasken på et kjølig sted, og la sirupen trekke natten over med sitronskallet.


 Hell sirupen gjennom en sikt, i noe med helle tut. Ta en skje å press litt på skallet så all sirupen kommer ned i bollen under.


P.s Dette "kandiserte" sitronskallet er nå smaksrikt og mykt. Flott å bruke i f.eks. en sitronformkake


Skyll flasken for sitronskall, før du heller sirupen tilbake på flasken


 Klar til servering: Tynn ut sirupen med vann i forhold 1:3. Server limonaden med masse is i glasset, og en sitronskive. Sirupen holder seg ca 1 måned på et kjølig sted. Sirupen er fin å ha i drinker også.

                                                                 
Du kan fint blande forskjellige sitrusfrukter, f.eks lime, appelsin, sitron.