tirsdag 26. februar 2013

Tykklefse


Jeg er så heldig å ha en steke takke og før jul så ble den innviet med tykklefse baking- det går sikkert å lage de i ovnen også, men var koselig å stå der med takka og gode ble de også. Perfekte og putte i fryseren og gode året rundt


 

2 kg hvetemel
600 g sukker
600 g smeltet smør
6 egg
25 g bakepulver
38 g hornsalt
2,5 dl melk
4,5 dl kulturmelk
Blandes forsiktig sammen.
Kjevles ut og stekes på takke.
FYLL
Smør, sukker, kanel blandes
og smøres på lefsene.
 

Dette er en stor oppskrift- men er beregnet på å putte i fryseren. Nå som solen varmer mer og mer i solveggen, så smaker det godt med en kopp kaffe og ei lefse 

 
 
Velbekomme
 


Klem Monica
 


 

lørdag 23. februar 2013

Koffert og medisinflasker

I går så tok Finn og jeg oss en tur til Dal til OLEMANN & CO AS - antikk, brukt og interiør
 
 

Synes dette er den fineste kofferten jeg har hatt noen gang


Den får plassen på gjesterommet og den blir fylt av leker til barnebarnet når hun er på besøk


Medisinflaskene ville også være med oss hjem.. Har klippet et par Syrin greiner - spennende å se om de springer ut



 
 
Klem  Monica


 

torsdag 21. februar 2013

Hjemmelaget appelsinmarmelade


Moren min ringte i dag mens jeg holdt på å lage marmelade. Har du begynt å få lyst på litt søtt på slutten av maten Monica spør hun ? fordi at da har du nemlig begynt å bli gammal ! Så da er jeg vel det da.... liksom
 

1,3 kg appelsiner (ca 6 stk)
4 dl vann
500 gr sukker
3 plater gelatin


Vask appelsinene godt og skrell av skallet med en potetskreller.

Skjær skallet i små biter og kok de med vannet i ca en halv time. Skjær bort de hvite hinnenene av appelsinene og skjær ut appelsin fileer. Ha de i det kokende vannet etter hvert som du renser de ferdig. Press ut saften som blir igjen i hinnene- få med alt.

 
La alt koke til det er mørt. Ha i sukkeret og la det småkoke et kvarter til. Legg gelatinen i bløt og kryst de og løs de opp i litt varmt vann- tilsett i appelsinblandingen og la det koke inn i 5 minutter.

 
Smak til om du vil ha det søtere og om det er ferdig

 
Hell den varme marmeladen på varme rene glass- legg lokket løst på og skru til når det er kaldt
 

 
Velbekomme 
Klem Monica
 
 

 

 


 

 

 

 

 

tirsdag 19. februar 2013

Hyttetur

Til Tonsåsen i Valdres
 
 
Det er hytta til sønnen min og denne helgen så var vi bestemødrene med barna og barnebarnet vårt på hyttetur

 
Båthuset har fått en god dyne med snø- så det ble mye måking på sønnen min


Veien til utedo- når vi kom så var det - 18, og da er kaldt å gå på do ! Men på lørdagen var det bare - 13 og søndag bare - 5 - rene våren. Takket være en isopor ring og godt med klær så gikk det fint

 
Det er engle bilder, hjerte i døra og ganske så koselig der


Veien tilbake og vi tok ikke av alle skoddene denne gangen- var så mye snø. Det er både strøm og vann i hytta- og det er deilig


Jeg er veldig lite glad i snø og vinter, men jeg må innrømme det å sitte her med solen på himmelen og deilig frisk luft i vakker natur, det er skjønt og vakkert

 
Det kan ikke bli noe særlig friskere og klarere enn dette

 
Greit å vite vindretningen

 
Det ble båling også- de har en flott bålplass nede ved vannet.


Bildene er tatt med mobilkamera- Samsung Galaxy 3

 
 
 
 
Nyt dagen
 
 
Klem  Monica


 

fredag 15. februar 2013

Seige sjokolade Brownies

Er godt det
 

Passer fint som en dessert også denne

 
200 gr smør
300 gr sukker
 200 gr brunt sukker
250 gr mørk sjokolade
2 ss lys sirup
4 egg
3 ts vaniljesukker
200 gr hvetemel
4 ss bake kakao
1 ts bakepulver
 
Dekk en panne med bakepapir og smør på sidene om ikke papiret dekker. Sett ovnen på 180 grader.
Ha smør, hvitt og brunt sukker, sjokolade og sirup i en tykkbunnet kjele, og varm forsiktig opp under omrøring til alt er godt blandet. Sett kjelen til avkjøling.
 
Visp sammen egg og vaniljesukker og rør inn den avkjølte sjokoladeblandingen.
 
Sikt sammen mel, kakao og bakepulver i en annen bolle, og vend forsiktig inn  egg og sjokoladeblandingen med en skje eller slikkepott.
 
Ha kakerøren over i den kledde formen, og stek kaken i ca 40 minutter (varierer fra ovn til ovn), eller til overflaten er sprø og kaken begynner å slippe kantene i formen. Midten av kaken skal fremdeles være tung og klissete.
 
La kaken være i pannen til den er helt kald. Dryss kakao pulver over kaken, del den i ruter og server.
 
 
 
God helg
 
Smil og klem
 
Monica
 

 
 


 

onsdag 13. februar 2013

Pavlova

På morsdagen så hadde vi Pavlova- synes den er så god
 
 
4 eggehviter, romtemperert
1 knivspiss salt
2,5 dl sukker
1 ts vaniljesukker
2 ts maizena
1 ts hvitvinsedikk
3 dl kremfløte
Diverse bær



Legg bakepapir på en stekeplate og forvarm ovnen til 180 grader.
Eggehvitene og saltet piskes til stivt skum og hell i sukkeret (litt av gangen) under piskingen. Bland inn maizena, vaniljesukker og eddiken.
Smør utover i en sirkel så jevnt du klarer. Sett stekeplaten midt i ovnen og senk temperaturen til 150 grader. Stekes i ca 1 time og tretti minutter. Følg med til den har fått en fin og jevn farge og ikke for brun.
Skru av varmen og la kaken avkjøle seg i ovnen minst i et par timer.
 Jeg bakte min to dager før vi skulle ha den- oppbevarte den på fatet på kjøkkenbenken. Kun med tørkepapir over- fordi jeg ikke hadde papirpose som er anbefalt. Den var helt perfekt- jeg liker den godt når den er crunchy og sprø utenpå og seig og god i midten.
Pisk krem og pynt med bær.
 
Her har jeg brukt vanlig krem, men vaniljekrem er også veldig godt. I stedet for bær kan det brukes sjokolade, karamellsaus, nøtter, daimkuler- bare bruke fantasien.
 
Velbekomme !
 
Klem  fra Monica

søndag 10. februar 2013

Soverommet

Da ble soverommet grønt

Franciskas vakre verden har en konkurranse gående og er man riktig  heldig så kan et bilde av ditt hjem bli med i den nye boken Sanselige Rom. Se  Her
 
 
 Vi har soverommet i sør- så midt på dagen stråler solen inn. Sengetøyet er fra Ikea.

 
Synes rommet forandrer seg ettersom hvordan det er ute, jeg lengter så etter sol og varme så tar så hjertelig i mot den sola som er

  
Pleddet er fra Kid



Putevaret her har jeg funnet på loppis og pleddet og stolen er fra Ikea


Skråtaket stjeler en masse plass, men vi fikk plass til døra som vi fikk av en nabo for noen år tilbake. Akkurat plass til å bruke den som sengegavel. Den er slitt blå på den andre siden- så vi bruker å snu den av og til så blir det en forandring


 
Mange lamper blir også for store, så det ble de her. Finn er fremdeles skeptisk- jeg synes det er godt med litt svart




Har sendt inn et bidrag tidligere - det kan dere se Her
 
 
Klem  Monica


 

søndag 3. februar 2013

Supergrove Rundstykker med nøtter, rosiner og aprikoser

Disse er grove men ordentlig gode. Wenche på frokost tv lagde de sammen med en ernæringsfysiolog en gang. De er en gjenganger her i huset- ihvertfall i de periodene vi skal være litt sunne men har fryktelig lyst på noe.
 

1 kg grovbakst mel
1 pk gjær
2 ts salt
5 dl kruskakli
1 dl linfrø
200 gr hasselnøtter
10 tørkede aprikoser
150 gr rosiner
12 dl lunket vann
2 ss rapsolje



Bland alt sammen godt og ha i de hakkete nøttene og fruktene. Har du ikke hasselnøtter så går det helt fint med valnøtter eller mandler.


 Sett til heving og ha de på brett og la de heve litt da også

 
Stekes på 220 grader i ca 20 min


Velbekomme


 
Klem
Monica