onsdag 26. oktober 2011

Frokostbrød med skålding

 
 
100 gr siktet fint rugmel, 2 dl kokt vann

Til deigen : 800 gr hvetemel, Ca 6 dl vann, 1 ts salt, en halv pose med tørrgjær, 1 ss lys sirup og 1 ss maltextrakt.
 
Skåldingen lager jeg helst dagen før. Ta melet i en bolle og tilsett kokende vann og bland det godt sammen. Når det er rom temperert så legg plast folie over bollen, og la det stå til neste dag.
Ta mel, gjær, salt, sirup, maltextrakt og vann i eltebollen. Hold av litt vann og spe på med underveis. Kjør og elt deigen til deigen slipper bollen. Ha i skåldingen i 2-3 omganger, elt godt mellom hver.

 
Ha et klede over og sett til heving i en time.  Jeg har en snart 30 år gammel Tupperware bolle som jeg setter lokk på, veldig praktisk
 
 
Del opp i 2 stor og 2 små emner, og rundvirk de.
 
For å få en blomst presser du en rund stokk ned over den store bollen og gjør dette i et kryss. Da får du plass til den lille bollen i midten, og presser deretter “blomsten” sammen. Jeg hadde ingen rund stokk så jeg brukte siden på hendene- derfor ble blomsten min litt mer utydelig enn om det hadde blitt presset med rundstokk.
 
Legg blomsten opp ned på et rugmel strødd bakeklede og la det heve i en halv time. Med klede over.

 
Vend brødet over på et steke brett med bakepapir og stek det på 220 Oc på nederste rille i ca 35 minutter. Avkjøles på rist.

Det vanskeligste med dette brødet er å vente med å skjære i det til det får avkjølt seg litt- Velbekomme  !

torsdag 20. oktober 2011

Eplekake

Gradestokken nærmer seg 0 og det er allerede mørkt ute, fyrer på peisen. Lukter eple og kanel i huset, snart er eplekaka ferdig. Finn gir seg snart med kveldens økt på glassverandaen. Da blir det tid for kveldskos og eplekake med vanilje is- later som det er lørdagskveld i dag ! Det fortjener han...

 Eplekake i langpanne
 300 gr smør og 400 gr sukker røres hvitt
 Ha i 6 egg, 460 gr hvetemel, 3 ts vaniljesukker og 4 ts bakepulver. Rør alt godt sammen.
 6-7 epler renses og fordeles på toppen av kaken. Strø over 2-3 ss sukker og 2-3 ts kanel
 Stekes på 180 o c i 55 minutter
Serveres alene eller med krem eller is- velbekomme !!!

tirsdag 11. oktober 2011

Glassveranda

Vi har ganske stor terrasse, og en liten del av den har vi tak over. Det blåser godt igjennom der, så vi har funnet ut at det både kan være koselig og praktisk å få inn vinduer. Men de må være gamle ! Vi fant de.  Det første vi måtte begynne med var å kitte vinduene på nytt, skrape av gammel maling, pusse og male på nytt. Et glass måtte vi også bytte ut.



Vi byttet tak på hele huset våren 2009- og passet på allerede da og rette opp og legge ordentlig tak over der vi skal sette inn glass nå

                                      
Finn står og tenker over bestillingen min

                                   

                                     
 Da er det første gelenderet revet, og vi er i gang


Det skapet her fikk jeg av min mor i sommer, vi malte det med utendørsmaling og hang det opp. Så kom jeg på at hadde vært fint med en liten benk under, som Finn snekret til meg.



Flinke mannen min