Verdens beste

Eller også Kvæfjordkake- kjært barn har mange navn

 

 

200 g mykt smør
200 g sukker
8 eggeplommer
8 ss melk
260 g hvetemel
3  ts bakepulver
3  ts vaniljesukker

 
Marengs:

8 eggehviter
350  g sukker
ca 150 g hakkede mandler/ mandelflak

Fyll: stivpisket krem + vaniljekrem, jeg hadde i noen dråper med rom essens

 

 

 

Rør smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggeplommene en og en og rør godt mellom hver gang. Tilsett melk og mel/bakepulver vekselvis.

Marengs

Stivpisk eggehvitene og tilsett sukkeret og rør til sukkeret er oppløst og marengsen er stiv.

Kle en langpanne med bakepapir. Ha deigen i langpannen, bre den ut med en slikkepott. Legg marengsen over og bre den ut med en slikkepott. Dryss over hakkede mandler.

Stek kaken på nederste rille i varm ovn, 170 oC i ca 1 time (sjekke med en pinne) til marengsen har fått en lett gyllen farge.

Avkjøl kaken på rist.

Del kaken i to like store deler og legg stiv krem blandet med vaniljekrem på den ene halvdelen. Legg den andre halvdelen over med mandelsiden opp.

 

 

Fikk en koselig mail i går fra Christina som jobber for nett stedet Alleoppskrifter.no, om tips at jeg kunne legge til bloggen min der. Så nå finner dere meg der også

 

 Monica